Astuce recette

Si vous avez un événement à fêter, réalisez un gâteau ultra-gourmand au chocolat avec notre Muesli Bio Croustillant Chocolat Fruits Rouges !

Ingrédients :
2 œufs
190 g de sucre
190 g de crème entière
190 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
300 g de chocolat noir
300 g de crème liquide entière
60 g de Muesli Bio Croustillant Chocolat Fruits Rouges
Une dizaine de framboises

Préparation :
En amont : préchauffez le four à 150°C.
Placez le bol du robot et le batteur au congélateur, puis la crème entière au réfrigérateur.
Battez les œufs et le sucre pendant au moins 15 minutes, afin que le mélange double de volume.
Chemisez le moule à gâteau. Préparer le gâteau
Dans un bol à part, mélangez la farine et la levure. Ajoutez ce mélange à la préparation œufs/sucre. Celui-ci doit être bien lisse.
Passez à la crème fouettée : sortez le bol et les fouets du congélateur, ainsi que la crème fraîche. Fouettez la crème jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
Ajoutez la crème à l’appareil de base, en 3 fois, et mélangez bien.
Versez le tout dans le moule chemisé et enfournez environ 1h10. En fin de cuisson, laissez le gâteau 10 min dans le four éteint avant de le sortir. Préparer la ganache au chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Portez la crème à ébullition dans une casserole.
Versez 1/3 de la crème sur le chocolat, puis mélangez vivement. Répétez le geste encore 2 fois.
Filmez la ganache et laissez-la refroidir à température ambiante, avant de la réserver au réfrigérateur. Terminer le gâteau
Coupez le gâteau en 3 dans sa hauteur et appliquez de la ganache entre les parts.
Recouvrez entièrement le tout de ganache.